HACCP sisteminizdə allergen idarəetməsi

Allergenlər qida təhlükəsizliyində tez-tez nəzərə alınmayan, amma çox təhlükəli risklərdir.  Buna görə də HACCP sistemi çərçivəsində allergen idarəetməsi mütləq və sistemli şəkildə tətbiq olunmalıdır.

HACCP sistemi ilə:

- İşçilər allergenləri tanıyır və necə idarə olunacağını bilir.

- Xammal və məhsul etiketləri açıq və aydın olur.

- Çarpaz təmasın qarşısı alınır – allergenli məhsullar digər qidalardan tam ayrılır.

 Allergen idarəetməsi yalnız təhlükəsizlik deyil, həm də müştəriyə hörmət və məsuliyyətdir!

Ətraflı məlumat üçün: 

 www.afsi.gov.az 

 info@afsi.gov.az 

 1003 Çağrı Mərkəzi